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Los argentinos y los impuestos

José Antonio Sánchez Román
Lazos frágiles entre sociedad y fisco en el siglo xx
historia y cultura

Los argentinos y los impuestos

Lazos frágiles entre sociedad y fisco en el siglo xx
José Antonio Sánchez Román
José Antonio Sánchez Román

Ficha técnica

ISBN: 978-987-629-306-8

Páginas: 272

Medidas: 23.0 x 15.5 x 1.55

País: Argentina

Autor: José Antonio Sánchez Román

Colección: historia y cultura

Tema: economía, historia, política

Año de edición: 2013

Fecha de edición: 06/2013

Idioma: Español

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¿A quién le cobra impuestos el estado argentino? ¿Cuánto y para qué? ¿Cómo se comportaron los argentinos como contribuyentes? Con estas preguntas, José Antonio Sánchez Román examina la historia argentina contemporánea desde un ángulo tan original como revelador. En 1932, el estado introdujo el impuesto a los réditos, la primera contribución directa. Se construyó un eficiente sistema de recaudación, al que el peronismo imprimió un sesgo popular eximiendo el trabajo personal. Las dudas sobre el destino de lo recaudado generaron en los contribuyentes una actitud favorable a la evasión, que la inflación consolidó luego de 1955. La desarticulación del sistema de recaudación condujo en los años setenta a una grave crisis fiscal. En 1974, la tercera administración peronista introdujo el impuesto al valor agregado, de fuerte sentido regresivo, que fue profundizado en los años noventa. “Los argentinos y los impuestos es algo más que una historia del fisco. El sistema impositivo -tan complejo y delicado como la democracia- resulta ser una ventana excelente para examinar las relaciones entre el estado y la sociedad. El autor explica cuestiones tan vigentes y poco exploradas como la cultura de la evasión, la presión corporativa y la actitud confrontativa del estado recaudador.” (Luis Alberto Romero)

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Existe un personaje fundamental en el ritual del asado: el invitado que llega temprano, establece su base de operaciones detrás del asador y, vaso de vino en mano, comenta todos los pasos que se siguen hasta exclamar, ya resignado: “Ah, vos lo hacés así… Bueno, entonces no me meto”, expresando una (no tan) velada crítica a los usos y costumbres del dueño de casa. Sucede que, como bien enseña la sabiduría popular, hacer asado es una ciencia. Una ciencia y un ritual tan antiguo como las humanidad misma, que ha sabido adaptarse a los tiempos: hoy, casi todas las parrillas hacen lugar a las verduras para respetar todos los hábitos de alimentación, mientras cada vez más mujeres abandonan el puesto de “hacedoras de ensaladas” para ponerse al frente de la cocción de la carne, el plato fuerte. Este libro es para asadores y asadoras, y recorre todas las estaciones de un buen asado: del fuego a la estructura de la parrilla, de los diferentes tipos de carne y sus puntos de cocción a las verduras, del vino a los juegos para terminar con una muy buena sobremesa. Estas páginas pretenden, sobre todo, intervenir con evidencia científica en algunas cuestiones. Por ejemplo, cuál es la diferencia entre usar carbón o leña a la hora de hacer un buen fuego, cómo se conduce el calor de las brasas a la carne y cómo eso influye en el resultado, por qué la paciencia es la mejor virtud de un asador, cómo cocinar apropiadamente cada corte de carne y las achuras, cómo elegir los vegetales más saludables y por qué comer asado con vino blanco no es necesariamente una herejía. El libro incluye además las mejores recetas a las brasas del cocinero argentino Juan Braceli. A los valiosos consejos que conviene tener cerca de la parrilla, se suman aquí secretos útiles destinados a quienes, con o sin experiencia práctica, aspiran a criticar con fundamento científico el asado de sus amigos. El equipo de autores está conformado por Virginia Aliverti, Ariel Arbiser, Maju Bacigalupo, María Barrutia, Juan Braceli, Valeria Edelsztein, Diego Golombek, Mariana Koppmann, Gregorio Lasta, Flavia Rizzuto, Pablo Schwarzbaum y Roberto J. J. Williams.
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José Antonio Sánchez Román
Es profesor de historia contemporánea en la Universidad Complutense de Madrid. Realizó su tesis doctoral en el programa de América Latina Contemporánea del Instituto Universitario Ortega y Gasset. Ha sido Fulbright Visiting Scholar en el Departamento de Historia de la Universidad Estatal de Ohio y Lecturer en la misma universidad. Ha sido también Visiting Scholar en la Universidad de Columbia. Es autor de La dulce crisis. Estado, empresarios e industria azucarera en Tucumán, Argentina, 1853-1914 (Sevilla, 2005), que recibió el premio Nuestra América, y de Taxation and Society in Twentieth-Century Argentina (Palgrave-MacMillan, 2012), así como de numerosos artículos sobre historia contemporánea argentina.

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