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El régimen fraudulento

Maria Dolores Bejar
La politica en la provincia de buenos aires, 1930-1943
historia y cultura

El régimen fraudulento

La politica en la provincia de buenos aires, 1930-1943
Maria Dolores Bejar
Maria Dolores Bejar

Ficha técnica

ISBN: 978-987-1220-15-1

Páginas: 296

Medidas: 21.0 x 14.0 x 1.7

País: Argentina

Autor: Maria Dolores Bejar

Colección: historia y cultura

Tema: historia, política

Año de edición: 2005

Fecha de edición: 08/2005

Idioma: Español

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La historiadora no solamente describe cómo el fraude electoral fue instrumentado para anular la voz de la ciudadanía e impedir el triunfo electoral de la oposición radical sino que analiza el período a la luz de la fisonomía de uno de sus principales artífices: los conservadores bonaerenses. Así, a partir de un examen novedoso de las distintas tendencias y facciones del Partido Conservador, la historiadora señala la incidencia de los conflictos internos en la configuración del régimen fraudulento. Si bien la eliminación de la competencia electoral le permitió al Partido Conservador erigirse en el gran elector, al mismo tiempo erosionó el marco legal, desorganizó el Estado y anuló la posibilidad de hallar una fórmula política estable para el gobierno provincial.

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Existe un personaje fundamental en el ritual del asado: el invitado que llega temprano, establece su base de operaciones detrás del asador y, vaso de vino en mano, comenta todos los pasos que se siguen hasta exclamar, ya resignado: “Ah, vos lo hacés así… Bueno, entonces no me meto”, expresando una (no tan) velada crítica a los usos y costumbres del dueño de casa. Sucede que, como bien enseña la sabiduría popular, hacer asado es una ciencia. Una ciencia y un ritual tan antiguo como las humanidad misma, que ha sabido adaptarse a los tiempos: hoy, casi todas las parrillas hacen lugar a las verduras para respetar todos los hábitos de alimentación, mientras cada vez más mujeres abandonan el puesto de “hacedoras de ensaladas” para ponerse al frente de la cocción de la carne, el plato fuerte. Este libro es para asadores y asadoras, y recorre todas las estaciones de un buen asado: del fuego a la estructura de la parrilla, de los diferentes tipos de carne y sus puntos de cocción a las verduras, del vino a los juegos para terminar con una muy buena sobremesa. Estas páginas pretenden, sobre todo, intervenir con evidencia científica en algunas cuestiones. Por ejemplo, cuál es la diferencia entre usar carbón o leña a la hora de hacer un buen fuego, cómo se conduce el calor de las brasas a la carne y cómo eso influye en el resultado, por qué la paciencia es la mejor virtud de un asador, cómo cocinar apropiadamente cada corte de carne y las achuras, cómo elegir los vegetales más saludables y por qué comer asado con vino blanco no es necesariamente una herejía. El libro incluye además las mejores recetas a las brasas del cocinero argentino Juan Braceli. A los valiosos consejos que conviene tener cerca de la parrilla, se suman aquí secretos útiles destinados a quienes, con o sin experiencia práctica, aspiran a criticar con fundamento científico el asado de sus amigos. El equipo de autores está conformado por Virginia Aliverti, Ariel Arbiser, Maju Bacigalupo, María Barrutia, Juan Braceli, Valeria Edelsztein, Diego Golombek, Mariana Koppmann, Gregorio Lasta, Flavia Rizzuto, Pablo Schwarzbaum y Roberto J. J. Williams.
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Maria Dolores Bejar
Doctora en Historia por la Universidad Nacional de La Plata (UNLP). Es profesora de Historia Contemporánea en la Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación de esa universidad y en la Maestría de Ciencias Sociales y Políticas de la Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales (FLACSO). Miembro del Instituto de Investigaciones en Humanidades y Ciencias Sociales de la UNLP. Autora de El régimen fraudulento. La política en la provincia de Buenos Aires, 1930 -1943 y coautora en el libro compilado por Sandra Raggio y Samanta Salvatori, La última dictadura militar en la Argentina. Entre el pasado y el presente. Ha publicado numerosos artículos sobre la política argentina en los años treinta. Coordinadora y autora de Carpetas docentes. Historia del mundo contemporáneo, un proyecto de la Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación de la UNLP (http://www.carpetashistoria.fahce.unlp.edu.ar/).

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